Se realizó el Lanzamiento del Plan de Acción Cluster Quesería Artesanal de San José y Colonia el 27/11, 19 h, Casa de la Cultura de San José.  PACPYMES propuso un itinerario de conformación del Cluster que comenzó con un relevamiento y un diagnóstico estratégico participativo con el análisis técnico del Ing. Hernán Palau experto en agronegocios (Facultad de Agronomía de Buenos Aires). A partir de allí se realizó una serie de reuniones y actividades hasta llegar a la concreción de una visión estratégica común del futuro deseado para la quesería artesanal uruguaya y a la definición de objetivos específicos a lograr para ir avanzando hacia esa visión.

El Plan de Acción es una hoja de ruta para lograr los objetivos del cluster. Está basado en la implantación de sistemas de trabajo en los establecimientos queseros para asegurar la inocuidad del producto, permitiendo potenciar los atributos de calidad del queso artesanal. Se suman a este proyecto quienes aspiran a llegar a un estándar de calidad mínimo exigido para la exportación y a una certificación de su producción. El proyecto incluye acciones de promoción y marketing de la quesería artesanal así como apoyos para la difusión y sensibilización hacia la familia rural. 
 

El Dr. Mario Román Esteban, consultor español de agroindustrias alimentarías compartió su visión acerca de los requisitos necesarios para el aseguramiento de la calidad en queserías artesanales de acuerdo a las modernas tendencias en el consumo. Durante su misión esta realizando un relevamiento básico de la quesería; entrevisto a representantes del gobierno y organizaciones del Cluster. Actualmente está en curso la implementación de Buenas Prácticas en 38 establecimientos.