->Buenas Prácticas de elaboración en la quesería artesanal del Uruguay.
Primera aproximación a la producción de alimentos inocuos. Publicación MGAP, OEA


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-> Habilitación de tambos y queserías artesanales.
Guía para Técnicos. Convenio MGAP, Intendencias y MEVIR


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-> Guía de Buenas Prácticas Agrícolas para la producción de leche de calidad.
Publicación del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA)


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-> Análisis Estratégico de Inserción Externa de Uruguay- Quesos.
Informe Técnico Nº 24. Programa ICI

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Diagnóstico Participativo

-> Prácticas de Higiene en la Quesería Artesanal.
Guía Técnica. Publicación de Facultad de Veterinaria y PDT

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-> Los productos lácteos ¿se pueden contaminar?
Folleto PDT y Facultad de Veterinaria.

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-> El Secreto Está en la Marca.
Introducción a las marcas dirigida a las pequeñas y medianas empresas. MIEM-DNPI

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-> Inventar el Futuro.
Introducción a las patentes dirigido a las pequeñas y medianas empresas. MIEM-DNPI

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