Noche de estreno para la quesería artesanal
Se presentó el documental del cluster

En la noche del viernes 4 de diciembre, más de 80 personas asistieron a la proyección del documental El Camino de la Quesería Artesanal, organizada por el programa PACPYMES, en la sala de teatro del Centro Comercial de Nueva Helvecia.

Desde poco antes de las nueve, comenzaron a llegar productores y sus familias, técnicos, representantes de instituciones, medios y algunos vecinos que fueron ocupando la sala hasta completarla.

Natalia Espasandín, Florencia Fascioli y Marianna Germano, directora, sonidista y camarógrafa del equipo técnico de realización estaban presentes y se reencontraban con el grupo de productores y técnicos que a fines de setiembre habían participado del rodaje. La expectativa crecía, sobre todo entre los protagonistas que bromeando pedían algún adelanto.

Juan Carlos Gilles y Paula Vázquez, Facilitador y Comunicadora del cluster, dieron la bienvenida e hicieron la introducción al documental; proyecto del plan de comunicación que se realizó junto a un  grupo de representantes de la quesería artesanal. Desde mayo se realizaron talleres conducidos por Natalia Espasandín para lograr el plan de rodaje, validar la idea con un grupo más amplio de queseros e invitarlos a participar del viaje y ser los propios narradores de la historia.

Quesería Artesanal en pantalla

El silencio se apoderó de la sala en los primeros minutos del documental, de a poco comenzaron a escucharse comentarios tímidos y en voz baja a medida que se reconocían los protagonistas y avanzaba la acción. No faltaron risas y bromas entre los espectadores, que a través del audiovisual fueron reviviendo la experiencia del viaje; las reflexiones sobre el camino recorrido y los desafíos que aún tienen por delante.  

La exhibición finalizó con un prolongado aplauso de la concurrencia. Gilles tomó la palabra y animó al grupo a intercambiar opiniones, algunos felicitaron al equipo por el producto logrado, otros aprovecharon la presencia de Natalia Espasandín para preguntar detalles de la realización. 

La experiencia del viaje, tuvo como fin la identificación en conjunto de problemas de comercialización y evaluar la penetración en mercados exigentes para quesos artesanales de calidad. Con el propósito de dar a conocer a la quesería artesanal, su identidad y sus logros, el documental se distribuirá  a medios, instituciones y centros educativos. 

El evento culminó con brindis y mesas de quesos artesanales. Cada participante se llevó una copia del documental y el entusiasmo de haber participado en la construcción de este material representativo de la quesería artesanal.